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第 11 道工序 – 去殼

圖片為精品咖啡批次去殼機

您知道咖啡生豆跟花生一樣都有硬殼嗎?

每一年咖啡樹開花結果後,經過幾個月的時間在樹上由綠轉紅,採收下來後就是我們所熟稱的咖啡櫻桃(咖啡漿果),經過發酵處理程序並脫去果皮曬乾後,經過脫殼機就得到烘焙前的咖啡生豆囉。

精品咖啡豆經過分級篩選,平舖脫殼,大小均一且不容易有破碎豆;量販的商業豆又是怎麼一回事呢?各位買回家拆開來看就知道囉!

#最正確的好味道
#第11道工序 – 去殼
#部長市長議長都推薦的好咖啡
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#驗證產業奇蹟的科學團隊

700台南市中西區南門路46號

08:00–18:30 (星期一為公休日)

(06) 215 2626