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第17道工序 – 杯測 – 2

1982年,一群有遠見的咖啡採購者不甘於經驗法則,希望藉由科學協助進一步定義何謂好咖啡,而不單只是由咖啡界從業人員說了算。幾年內組織了涵蓋農業、化學、生物化學、環境科學、地質學、產業經濟等領域的科學家,整合學術系統探究咖啡如何影響人體、環境與經濟活動,進而協助農民提升品質生產好咖啡 - SCAA 美國精品咖啡協會。

在眾人的努力下經過了40年,已使得全世界的咖啡逐步符合新一代科學質量標準,味覺感官也變得更加豐富多采。2002~2010年921大地震後,敝公司亦參考此系統在台協助行政院農委會、地方政府農業局建立質量提升與鑑定準則。

其評分標準的客觀依據又是如何建立的呢? 下回分曉!

#嚴萃精品與您隨行
#眾多美食單位都推薦的好咖啡
#驗證產業奇蹟的科學團隊,最正確的好味道
#美好的一天由好咖啡開始,世界也因您而不同

700台南市中西區南門路46號

08:00–18:30 (星期一為公休日)

(06) 215 2626